汉堡胚放冷冻还是冷藏?

汉堡胚放冷藏保存更好，冷冻会让口感变干硬。

对比

冷藏保存：汉堡胚放入冰箱冷藏，3天内吃完口感最佳。低温能保持湿润，不会变干。每天吃的话，提前半小时取出回温，恢复松软。适合短期存放，节省空间。

冷冻保存：放冷冻能保存1个月，但解冻后水分流失，口感变硬。需要提前一晚移到冷藏室慢慢解冻，再用烤箱加热恢复松软。适合长期存放，但操作麻烦，容易影响风味。