腊肠冷藏还是冷冻保存?

腊肠适合冷藏保存，短期食用时放冰箱冷藏室即可，能保持风味和口感。如果需要存放超过1周，建议冷冻保存，这样可以延长保质期3个月左右。

对比

冷藏保存：腊肠放在冰箱冷藏室温度约4摄氏度，适合1-2周内吃完。开封后需密封好，避免风干或串味。口感较好，但保存时间短，适合现做现吃或短期存放。

冷冻保存：腊肠放入冷冻室温度零下18摄氏度，可保存3个月。用保鲜袋分装密封，防止冻裂或串味。解冻后风味略减，但适合长期存放，比如节日备货或批量制作。