安康鱼好吃还是娃娃鱼好吃?

安康鱼和娃娃鱼各有特色，选择哪种更好吃取决于个人口味偏好。安康鱼肉质紧实，适合炖汤或红烧，味道浓郁；娃娃鱼肉质细腻，适合清蒸或煲汤，口感滑嫩。

对比

安康鱼：安康鱼生活在深海，体型较大，皮厚肉多。鱼肉富含胶原蛋白，炖煮后汤汁浓白，适合喜欢浓郁口感的食客。烹饪时需要长时间炖煮，肉质才会软烂。市场价格适中，每斤约30到50元。

娃娃鱼：娃娃鱼生活在清澈溪流中，体型较小，肉质细嫩。清蒸后能保留原汁原味，汤色清澈，适合喜欢清淡口感的食客。烹饪时间较短，肉质容易熟烂。市场价格较高，每斤约100到200元。