夏天发豆芽放在冰箱还是放在室外?

夏天发豆芽最好放在冰箱里，低温能抑制细菌生长，豆芽更干净。室外温度高，容易发霉或变酸。

对比

冰箱：冰箱温度稳定在4度左右，豆芽发芽慢但品质好。每天换水1次，能保持3-5天不坏。豆芽根须短，口感脆，适合凉拌或炒菜。冰箱空间有限，一次只能发少量豆芽。

室外：室外温度30度以上，豆芽发芽快，1天就能长长。但高温让豆芽容易长黑斑，甚至发臭。需要换水3-4次，否则会发酸。豆芽纤维粗，适合做汤或煮粥，但保存时间不超过2天。