不粘锅和铁锅到底哪个更好用?

不粘锅适合新手和快炒，省油好清洗；铁锅适合老手，耐用能补铁，但需要养锅。

对比

不粘锅：涂层让食物不粘锅，炒菜不糊，新手也能轻松上手。清洗方便，油放少一点就行。但涂层用久了会脱落，不能用金属铲子，价格贵一些。适合煎蛋、摊饼这类怕粘的食物。

铁锅：没有涂层，食物容易粘锅，需要养锅才能好用。越用越不粘，能补充铁元素，适合爆炒、炖菜。重量沉，新手可能觉得累手。但能用一辈子，价格便宜，还能当炒菜锅炖汤锅两用。