大饭店好干还是小饭店好干?

大饭店和小饭店各有难处，关键看个人适应哪种模式。大饭店分工细、流程规范，适合喜欢稳定的人；小饭店事多杂乱，但灵活自由，适合能吃苦的创业者。

对比

大饭店：每天处理上百桌客人，厨房、前厅、后勤各司其职。员工分工明确，有人专门负责切配，有人专注炒菜，有人负责传菜。客人点单通过系统处理，出错率低。但节假日特别忙，每天要站10小时以上，工资固定但晋升机会多。

小饭店：老板往往要身兼数职，既要采购食材，又要招呼客人，还得亲自下厨。客人少时清闲，高峰期忙得脚不沾地。食材用量少，每天进货新鲜，浪费也少。收入不稳定，但成本低，赚的都是自己的钱。遇到熟客还能多聊几句，氛围更亲切。