泡椒放到外面还是放到冰箱保存?

泡椒建议放在冰箱保存，这样可以延长保质期，保持脆爽口感。室温下容易滋生细菌，变软或变质。

对比

冰箱保存：低温环境能抑制细菌生长，泡椒可以保持1-2个月不变质。密封容器装好，避免串味，取出后依然脆嫩，适合凉拌或炒菜。

室温保存：常温下泡椒容易受潮，1周左右就会变软，表面可能长白膜。温度高时还会加速发酵，酸味变重，甚至产生异味，不适合长期存放。