铁板炉燃气好还是电的好?

铁板炉燃气和电的各有优势，燃气升温快火力猛，适合快速烹饪；电的控温精准清洁方便，适合家庭使用。选择主要看使用场景和习惯。

对比

燃气铁板炉：火力大升温只需1-2分钟，适合爆炒牛排等需要猛火的菜品。燃气罐或管道供能不受限，户外也能用。但燃烧会产生废气，需要通风，而且燃气罐需要定期更换，成本稍高。

电铁板炉：插电即用，控温范围广从50到300度可调，适合煎蛋、煎鱼等需要精准火候的料理。清洁简单擦一擦就行，没有明火更安全。但加热速度稍慢3-5分钟，功率大的电器电费也不低。