冻干水果茶和烘干哪个好?

冻干水果茶比烘干更好，能保留更多营养和口感，颜色也更鲜艳。

对比

冻干水果茶：冻干技术通过低温真空脱水，水果茶中的维生素C、花青素等营养几乎不流失。口感脆爽，复水后接近新鲜水果的味道，颜色鲜艳如初。加工时间短，约12小时完成，能锁住90%以上风味。适合直接泡水或当零食，方便携带。

烘干水果茶：烘干用高温加热，水分慢慢蒸发，营养部分流失，维生素C含量减少约30%。口感偏硬，容易变酸，颜色变暗褐。加工时间长，需24小时以上，风味较淡。适合煮茶或做烘焙原料，但容易吸潮变软。