金鲳鱼和银鲳鱼哪个比较好吃?

金鲳鱼比银鲳鱼更好吃，肉质更嫩滑，味道更鲜甜。

对比

金鲳鱼：金鲳鱼的鱼肉呈淡黄色，口感细腻，刺少肉多。清蒸后能保留原汁原味，汤汁清甜。红烧时肉质紧实，不易散开。一条500克的鱼，适合2-3人分享，价格适中，性价比高。

银鲳鱼：银鲳鱼的鱼肉雪白，口感偏软，刺稍多。适合油炸或香煎，外酥里嫩。一条400克的鱼，适合2人食用，价格比金鲳鱼贵一些。烹饪时需注意火候，避免鱼肉过烂。