贝壳放冰箱冷冻还是冷藏好?

贝壳放冰箱冷冻保存更好。冷冻能抑制细菌生长，保持贝壳的新鲜度和口感，冷藏只能延缓变质，不适合长期存放。

对比

冷冻保存：贝壳放在冰箱冷冻室，温度零下18度左右，能完全冻结细菌活动，保存时间可达2-3个月。取出后需自然解冻，肉质依然紧实，适合长期存放或批量处理。

冷藏保存：冰箱冷藏室温度4度左右，只能减缓细菌繁殖，贝壳最多存放3-5天。存放久了容易发黏变质，口感变差，适合短期食用或少量储存。