康巴赫铁锅好还是不锈钢锅好?

康巴赫铁锅适合爆炒和炖煮，能保留食材原味；不锈钢锅耐用易清洗，适合快炒和煎蛋。

对比

康巴赫铁锅：锅体厚重，受热均匀，适合长时间炖煮，炒菜时油烟少，锅具越用越不粘。缺点是保养麻烦，不能长时间泡水，价格较高，一个锅约500元起。

不锈钢锅：轻便快捷，导热快，适合炒青菜和煎蛋，清洗方便，耐腐蚀不生锈。缺点是容易粘锅，炖煮时水分流失快，价格便宜，一个锅约200元起。