百合蒸熟后还是冷藏保存?

百合蒸熟后最好冷藏保存，能延长保鲜时间，一般可存放3到5天。存放时用密封盒装好，避免串味和水分流失。冷藏前确保百合完全冷却，防止热气产生水汽导致变质。

对比

新鲜百合：百合刚买回来时水分充足，颜色洁白，适合短期烹饪。存放时需用湿纸巾包裹，放入保鲜袋，置于冰箱冷藏，最多能保存2天。时间久了会发黄变软，口感变差。

蒸熟百合：百合经过蒸制后质地变软，味道更香甜。冷藏后食用方便，直接加热即可。保存得当的话，能保持较好的口感和营养，适合提前准备菜肴。但存放时间不宜过长，超过5天容易出现异味。