片状米粉和粉状米粉哪个好?

片状米粉和粉状米粉各有优势，适合不同需求。片状米粉口感更Q弹，适合炒制或煮汤，能保持形状；粉状米粉冲泡快，适合做早餐或甜品，方便省时。

对比

片状米粉：片状米粉需要提前浸泡，煮制时间较长，但煮后口感筋道，有嚼劲。适合搭配肉类或蔬菜炒制，也能做汤粉，吸收汤汁后味道更浓郁。保存时需注意防潮，受潮后容易断裂。

粉状米粉：粉状米粉用开水冲泡即可食用，3分钟左右就能做好，适合赶时间的人。口感偏软，适合做甜汤或甜品，比如加入椰奶和糖。保存方便，密封后能放很久，但容易结块，开封后要尽快用完。