绿豆粉丝与红薯粉丝哪个好?

绿豆粉丝更清爽，适合凉拌；红薯粉丝更筋道，适合炖煮。

对比

绿豆粉丝：由绿豆磨粉制成，颜色透明，口感滑嫩，煮后不易断。凉拌时吸汁能力强，搭配酸辣酱特别开胃。每100克含热量约300大卡，蛋白质含量高于红薯粉丝。夏天吃特别解暑，但价格贵一些，市面上一斤要15元左右。

红薯粉丝：用红薯淀粉制作，颜色偏灰白，口感Q弹，久煮仍保持韧性。炖煮时能吸收汤汁，比如火锅、炖菜中表现突出。每100克热量约350大卡，膳食纤维更丰富。一斤价格约8元，性价比高，但吃多了容易胀气。