腌咸鸭蛋放冰箱还是常温?

腌咸鸭蛋放冰箱保存更合适，低温能抑制细菌生长，延长保质期，避免变质。

对比

冰箱保存：咸鸭蛋放入冰箱后，温度控制在4度左右，能有效减缓蛋白质分解，防止蛋黄出油过多或变味。一般能存放3个月以上，取出后直接食用即可，方便又安全。

常温保存：放在室温下，特别是夏天，温度高容易滋生细菌，咸鸭蛋可能发臭或变质。最多放2周，而且需要定期检查，表面出现黑点或异味就不能吃了。