新鲜人参保鲜好还是冰冻好?

新鲜人参保鲜更好，口感更佳，营养保留完整，适合即食。冰冻人参保存时间长，但部分营养会流失，适合长期储存。

对比

新鲜人参：质地饱满，味道甘甜，泡水或炖汤时香气浓郁。含有多种活性成分，如人参皂苷，对身体调理效果明显。采摘后3天内食用最佳，超过5天营养开始下降。价格较高，适合追求品质的人群。

冰冻人参：经过低温处理，可保存1年以上。方便随时取用，适合忙碌生活。解冻后口感稍显松软，部分水溶性营养会流失。价格相对便宜，适合预算有限或需要长期储存的人。