芋头放冰箱冷藏还是放冷冻?

芋头放冷藏保存3-5天，适合短期存放；冷冻可保存6个月以上，适合长期保存。冷藏时芋头容易受潮变质，冷冻则需先切块焯水，避免口感变差。

对比

冷藏：芋头放冰箱冷藏室能保持新鲜，但湿度高容易发霉。适合3天内吃完的量，直接带皮存放即可。取出后需尽快烹饪，否则表皮会变软。室温存放时芋头会更快发芽，冷藏能延缓这个过程。

冷冻：冷冻芋头需去皮切块，用开水烫1分钟再晾干装袋。保存时间长达半年，适合批量处理。解冻后质地稍松软，适合炖煮或做甜品。冷冻过的芋头不适合炒菜，口感会变差。