蛋糕放冰箱放冷藏还是冷冻好?

蛋糕放冷藏保存更好，能保持湿润口感，适合短期存放；冷冻适合长期保存，但口感会变干硬。

对比

冷藏保存：蛋糕放入冰箱冷藏层，温度约4度，能保持3-5天。水分不易流失，奶油和蛋糕体依然柔软，适合日常食用。取出后放回室温即可，无需解冻过程，方便快捷。

冷冻保存：蛋糕用保鲜膜包好冷冻，温度零下18度，可存放1-2个月。但冷冻会让蛋糕组织变硬，奶油可能融化后再凝固影响口感。食用前需提前解冻，时间约2小时，口感不如冷藏新鲜。