家用买大豆油买浸出还是压榨?

家用买大豆油建议选压榨油，工艺更天然，保留更多营养，适合日常炒菜和凉拌。

对比

压榨油：物理压榨大豆得到，温度低，不添加化学溶剂，保留大豆原有香味和维生素E，适合低温烹饪和直接食用，价格稍高但更健康。

浸出油：用化学溶剂浸泡大豆提取，出油率高，成本较低，但经过高温处理，部分营养流失，可能有微量溶剂残留，适合高温油炸，香味较淡。