包粽子干粽叶和鲜粽叶哪个好?

干粽叶和鲜粽叶各有优势，干粽叶保存时间长，香味浓郁；鲜粽叶颜色翠绿，包出的粽子口感更软糯。选择哪种取决于个人喜好和使用需求。

对比

干粽叶：干粽叶需要提前泡发，泡发后叶片完整，韧性较好，包裹粽子时不易破损。它的香味更浓郁，煮出来的粽子带有独特的草木香。保存方便，可以存放一年以上，适合提前准备。泡发过程需要2-3小时，比较耗时。

鲜粽叶：鲜粽叶无需泡发，直接清洗即可使用，节省时间。叶片柔软，包粽子时贴合度好，但容易在煮制过程中破裂。颜色鲜亮，煮出的粽子外观更诱人。保质期短，只能存放3-5天，需尽快使用。