蚬子冷冻储存还是冷藏保存好?

蚬子冷冻保存比冷藏保存更好。冷藏只能维持2-3天，容易变质；冷冻可保存3个月以上，保持新鲜度。

对比

蚬子冷冻保存：将蚬子清洗干净后直接冷冻，能锁住水分和营养。温度控制在-18℃以下，可存放3个月甚至更久。解冻后口感接近新鲜，适合长期储存。适合批量购买或需要长期保存的情况。

蚬子冷藏保存：将蚬子放在冰箱冷藏层，温度0-4℃，最多只能放2-3天。时间稍长就容易滋生细菌，出现异味或变质。适合短期食用，比如当天或隔天烹饪，不适合长期保存。