火锅店和烧烤店哪个更好赚钱?

火锅店更赚钱，因为食材成本较低，翻台率高，客单价稳定，适合全年经营。

对比

火锅店：火锅店食材以冻品和半成品为主，采购成本比烧烤低30%左右。翻台速度快，一顿饭能接待3-4批客人，日均客流量可达200人。火锅锅底可重复利用，损耗小，利润空间大。冬季是旺季，但夏季也能靠空调和冰饮维持客流，全年收入稳定。

烧烤店：烧烤店依赖新鲜肉类和炭火，食材成本高，损耗大。翻台速度慢，一顿饭最多接待2批客人，日均客流量约150人。受天气影响明显，雨天和冬天生意差30%以上。竞争激烈，需要频繁推出新品吸引顾客，利润波动大。