热水和凉水放进冰箱哪个先结冰?

热水比凉水先结冰。这种现象被称为“姆潘巴效应”，热水蒸发更快，水量减少，导热效率提高，反而比凉水更快达到结冰点。

对比

热水：热水放入冰箱后，表面水分快速蒸发，体积减小，热量传递更快。实验显示，90摄氏度的热水在特定条件下比10摄氏度的凉水提前15分钟结冰。

凉水：凉水蒸发慢，水量多，降温需要更长时间。相同环境下，凉水结冰过程比热水慢20分钟左右，热量分散导致效率降低。