凹型电磁炉和平面电磁炉哪个好?

凹型电磁炉适合使用深底锅具，加热更均匀；平面电磁炉则适合平底锅，清洁方便。选择哪种取决于锅具类型和使用习惯。

对比

凹型电磁炉：凹型设计能让锅具完全贴合内壁，热量集中不散失，适合炖煮、煎炒等需要稳定火候的烹饪。缺点是锅具选择受限，必须用深底锅，而且凹槽容易积油污，清洁时要多花时间。

平面电磁炉：平面面板光滑，任何平底锅都能用，清洁时一擦就干净。加热效率高，升温快，适合爆炒、快炒等需要猛火的烹饪。但锅具底部不平的话，加热可能不均匀，影响烹饪效果。