莲藕和春笋哪个是春季菜王?

春笋是春季菜王。它生长迅速，口感鲜嫩，味道清香，是春季最具代表性的食材之一。

对比

莲藕：莲藕是水生植物，秋季成熟，冬季储存。它的口感爽脆，味道微甜，适合炖汤、炒菜。莲藕营养丰富，含有膳食纤维和多种维生素，但不是春季当季食材，多为储存品。

春笋：春笋是竹子的嫩芽，春季破土而出，生长周期短，产量大。它的质地鲜嫩，味道清淡，带有独特的清香，适合清炒、煮汤。春笋富含蛋白质和氨基酸，是春季限时的美味，被誉为“菜王”。