自来水和矿泉水哪个泡茶好?

自来水含有较多矿物质和氯气，会影响茶汤的清澈度和口感；矿泉水矿物质含量适中，能提升茶的香气和回甘，更适合泡茶。

对比

自来水：自来水经过消毒处理，含有余氯和较多钙镁离子。泡茶时，氯气会产生异味，矿物质会让茶汤变浑浊，茶味变涩。烧开后能去除部分氯，但矿物质残留仍会影响口感。长期饮用自来水泡的茶，容易在茶具上留下水垢。

矿泉水：矿泉水来自地下深层，矿物质如钾、镁含量均衡。泡茶时，这些矿物质能中和茶叶中的苦涩味，让茶汤更甘甜顺滑。不同品牌的矿泉水矿物质比例不同，选择低钠、偏硅酸含量高的类型，更能激发茶的香气和层次感。