蛋糕放冷藏室还是冷冻室?

蛋糕放冷藏室保存最佳，能保持湿润口感。冷冻室适合长期存放，但口感会变干硬。

对比

冷藏室：蛋糕放冷藏室能维持3-5天的新鲜度。低温环境减缓水分流失，奶油和水果不易变质。取出后室温回温10分钟，口感接近刚做好的状态。适合短期存放或频繁食用的场景，无需解冻直接享用。

冷冻室：冷冻可保存蛋糕1-2个月，适合提前准备或批量制作。但低温会让蛋糕组织变紧实，奶油可能出现冰晶。食用前需提前6小时移至冷藏室解冻，口感略逊于冷藏保存。适合长期存放或特殊场合使用。