玉米去皮和不去皮哪个好?

玉米去皮更好，去皮后煮出来的玉米更香甜，口感更软糯，而且容易消化。不去皮的玉米煮出来带点嚼劲，但外皮可能残留农药或泥土，清洗不干净的话会有健康风险。

对比

去皮玉米：煮15分钟就能熟透，玉米粒饱满多汁，适合老人和小孩吃。剥皮时需要花点时间，但煮好后直接啃着吃很方便，营养流失少。

不去皮玉米：煮20分钟以上才软，外皮能保护玉米水分，但吃起来费劲，容易塞牙。皮上的杂质可能影响口感，清洗时要特别注意。