香村芽是红芽的好还是绿芽的好?

香村芽的红芽和绿芽各有特点，红芽口感更鲜甜，适合直接泡饮；绿芽香气更浓郁，适合做菜或煮汤。选择哪种取决于个人喜好和用途。

对比

红芽：红芽颜色偏红，味道清甜，泡出来的茶汤口感柔和，适合喜欢清淡口味的人。红芽采摘时间较晚，叶片更成熟，营养物质积累较多，每100克含维生素C约20毫克。直接用热水冲泡即可，方便快捷。

绿芽：绿芽颜色翠绿，香气扑鼻，带有淡淡的草木香，适合做凉拌菜或煮汤。绿芽采摘较早，叶片更嫩，每100克含叶酸含量约50微克，适合注重营养的人。烹饪时需注意火候，避免破坏其鲜嫩口感。