点菜柜上面是冷藏还是冷冻好?

点菜柜上面放冷藏更好。冷藏温度在0-8摄氏度，适合存放蔬菜、水果、饮料等需要保鲜但不冷冻的食材。冷冻温度在-18摄氏度以下，适合长期保存肉类、冰淇淋等，但放在上面会影响取用效率，且开门时冷气容易流失。

对比

冷藏：点菜柜上层温度稳定，适合放当天要用的食材，比如生菜、酸奶、面包。取用方便，不用弯腰，顾客翻找时也不易弄乱其他食物。食材保鲜时间约3-7天，适合快餐店、便利店等高频取用的场景。

冷冻：点菜柜上层放冷冻食材，比如冻饺子、冰淇淋，开门时冷气快速散失，导致柜内温度波动大，容易解冻变质。取用时要弯腰，效率低，且频繁开关门会增加耗电量。适合存放少量短期冷冻品，但不适合长期或高频使用。