烧仙草应该放到冷藏还是冷冻?

烧仙草建议冷藏保存，冷冻会导致质地变硬，影响口感。

对比

冷藏：将烧仙草放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。这样能保持仙草的滑嫩口感，同时防止细菌滋生。冷藏后的烧仙草在2天内吃完最佳，每天取用部分不会结冰，依然爽口。冷藏保存不会破坏仙草的成分，甜度和风味变化很小。

冷冻：把烧仙草放进冷冻室，温度低于零度。冷冻会让仙草完全结冰，变得硬邦邦。吃之前需要解冻，解冻后仙草会出水，口感变得稀烂，失去原本的Q弹。反复冷冻还会让仙草分离，影响卖相和味道。冷冻保存最多1周，但口感会大打折扣。