鲜玉米保存冷冻还是冷藏?

鲜玉米冷冻保存时间更长，能保持甜度和口感，适合长期储存；冷藏只能短期保鲜，3-5天内食用最佳，否则容易变老变硬。

对比

冷冻保存：将玉米剥皮去丝后，用保鲜袋密封冷冻，可保存6个月以上。冷冻能锁住水分和糖分，解冻后依然鲜嫩，适合批量储存。但解冻后需尽快食用，反复冷冻会影响口感。

冷藏保存：带皮玉米用湿纸巾包裹，放入冰箱冷藏，最多放5天。冷藏能保持玉米的水分，但时间一长，糖分转化成淀粉，玉米会变甜味变淡，口感变柴。适合短期内食用，方便快捷。