蜜豆是冷冻还是冷藏保存好?

蜜豆冷藏保存更好，能保持3-5天的新鲜度，口感软糯不变硬。冷冻保存虽然可放3个月，但解冻后容易出水，风味稍逊。

对比

冷藏保存：将蜜豆放入密封盒，冰箱冷藏即可。每天取用方便，适合短期食用。温度控制在4度左右，能减缓细菌滋生，保留红豆的香甜和软糯口感。缺点是保存时间短，超过5天容易变质。

冷冻保存：用保鲜袋分装密封，直接冷冻。可保存3个月，适合大量制作或长期存放。但解冻后蜜豆会出水，质地变软，甜味也会变淡。每次取用需提前解冻，反复冷冻会影响口感。