蒸粉皮的工具不绣钢和雪花铁皮哪个好?

不锈钢蒸粉皮工具更好，耐用不生锈，易清洁，加热均匀，粉皮成型好。

对比

不锈钢：材质厚实，导热稳定，蒸出来的粉皮厚薄均匀，不会出现局部夹生。用几年也不变形，表面光滑好洗，不会残留食物残渣。价格稍高，但长期使用更划算。

雪花铁皮：价格便宜，但材质薄，导热快容易局部过热，粉皮容易蒸裂或起泡。用久了容易生锈，表面不平整，清洗麻烦，还可能影响粉皮口感。