无花果是新鲜的好还是干果好?

新鲜无花果水分足，口感清甜，适合直接吃；干无花果甜味更浓，便于保存，适合泡水或煮粥。两者营养各有优势，看个人喜好和食用场景。

对比

新鲜无花果：水分含量高，果肉软嫩，咬一口汁水四溢，维生素和矿物质保留完整，适合当季直接食用。但保质期短，常温下放1-2天就容易变质，运输也需小心挤压。

干无花果：经过脱水处理，甜度浓缩，口感扎实，膳食纤维含量是鲜果的3倍，适合当零食或加入甜品。保存时间长，放半年也不易坏，但部分维生素C在加工中流失，泡发后体积会膨胀5倍左右。