绞肉机四叶刀好还是三叶刀?

四叶刀绞肉更细腻，适合做肉丸、饺子馅；三叶刀绞肉效率高，适合大块肉快速处理。

对比

四叶刀：四片刀片交错切割，肉馅更细腻，纤维切断更彻底，口感更嫩。适合家庭做包子、馄饨，但处理速度较慢，绞3斤肉需要10分钟以上。刀片密集，清洗时需注意缝隙残留。

三叶刀：三片刀片分布均匀，绞肉速度快，5分钟能处理4斤肉。适合餐厅批量制作，但肉馅颗粒感稍粗，适合做肉酱或汉堡肉饼。结构简单，拆卸清洗方便，耐用性更强。