餐馆用天然气还是用电?

餐馆选择天然气还是用电取决于成本、效率和设备需求。天然气加热快、成本低，适合炒菜和炖煮；电力清洁方便，适合烤箱和保温设备。很多餐馆会混合使用，以平衡效率和环保。

对比

天然气：天然气火力猛，升温快，炒菜时锅气足，特别适合中餐馆爆炒。燃气设备价格低，长期使用燃料成本便宜，但需要通风管道，安全要求高，每年要检查管道和阀门。

电力：电力设备操作简单，清洁无烟味，厨房环境更好。烤箱、蒸箱用电更精准，温度控制稳定，适合烘焙和西餐。但电费较高，大功率电器容易跳闸，需要电路升级。