洋酒要冷藏还是冷冻?

洋酒一般不需要冷藏或冷冻，常温保存即可。大部分洋酒如威士忌、伏特加、朗姆酒等，酒精含量较高，不易变质，冷藏反而会影响风味。部分低度洋酒如利口酒或开瓶后的葡萄酒，建议冷藏保存，但冷冻会破坏口感和香气。

对比

冷藏保存：适合开瓶后的低度洋酒或甜酒，低温能减缓氧化过程，保持新鲜口感。温度控制在5-10摄氏度之间最佳，避免过冷导致风味变淡。冷藏还能让部分洋酒如金酒更清爽，适合直接饮用或调制鸡尾酒。

冷冻保存：不适合大多数洋酒，低温会降低酒精挥发性，使香气难以释放。长期冷冻可能导致酒体结晶，影响质地。仅部分高度烈酒如伏特加可短暂冷冻，饮用时口感更冰凉，但会损失复杂风味。