桑刀和片刀哪一款更适合切肉?

桑刀更适合切肉，因为刀身薄而轻，能轻松切断肉丝，不费力。片刀刀身较重，适合砍骨，切肉时容易把肉压碎。

对比

桑刀：刀身轻薄，长度约30厘米，刃口锋利，切肉时阻力小，能保持肉的完整。适合处理肉片、肉丝等精细切割，刀柄短，操作灵活，单手就能轻松掌控。重量约200克，长时间使用手腕不易疲劳。

片刀：刀身厚重，长度约25厘米，刀刃较钝，主要功能是砍骨。切肉时需要用力下压，容易把肉压碎，不适合精细切割。重量约500克，刀柄长，双手操作更稳定，但灵活性较差。