4孔鲍鱼和九孔鲍鱼哪个好?

4孔鲍鱼和九孔鲍鱼各有优势，4孔鲍鱼肉质紧实适合炖煮，九孔鲍鱼口感鲜嫩适合清蒸。

对比

4孔鲍鱼：4孔鲍鱼个头较大，外壳有4个呼吸孔，肉质厚实有嚼劲，适合长时间烹饪如红烧或煲汤。价格相对便宜，每500克约80元，适合家庭日常食用。

九孔鲍鱼：九孔鲍鱼外壳有9个呼吸孔，体型较小但肉质更细嫩，清蒸或白灼能保留原味。市场价格较高，每500克约150元，适合宴客或追求鲜嫩口感的场合。