小麦跟红薯哪个含磷高?

红薯的磷含量比小麦高。每100克红薯含磷约50毫克，而小麦只有约300毫克每100克。红薯的磷含量接近小麦的6分之一。

对比

红薯：红薯是块茎类食物，磷含量中等偏上。它的磷主要存在于果肉中，容易被人吸收。红薯还富含维生素和膳食纤维，营养比较全面。磷含量在常见根茎类蔬菜里算比较高的。

小麦：小麦是谷物类食物，磷含量较高。磷主要集中在麸皮和胚芽部分，精制面粉会损失部分磷。小麦的磷含量比红薯高很多，但加工后保留量会减少。全麦制品能保留更多磷。