虾皮放在冰箱保鲜还是冷冻好?

虾皮放在冷冻更好，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质或受潮。

对比

冷冻保存：虾皮放入冷冻室，温度零下18度左右，可以存放6个月以上。冷冻能锁住水分，防止细菌滋生，虾皮依然保持干爽有嚼劲。每次取用后密封好，避免反复解冻。

冷藏保存：虾皮放在冷藏室，温度4度左右，只能存放1-2周。冷藏环境湿度大，虾皮容易吸潮变软，还可能产生异味。开封后需尽快吃完，否则品质会快速下降。