麦饭石不粘锅平底锅铁锅哪个更好?

麦饭石锅适合新手，不粘效果强；铁锅耐用适合爆炒，需要养锅；平底锅受热均匀，适合煎蛋饼。

对比

麦饭石锅：表面涂层光滑，煎蛋不粘锅，清洗方便。适合厨房新手，用油少也能做出完整菜肴。缺点涂层易脱落，长期使用可能脱落，寿命约2年。价格适中，适合日常煮面、煎蛋。

铁锅：无涂层，铁离子补身体，爆炒香味足。需要开养锅，用前刷油防锈。重量大，新手翻锅费力。寿命长，可用10年以上。适合炒菜、烙饼，火力猛，适合中式爆炒。