叉烧包放冷藏还是冷冻好?

叉烧包放冷藏更好，冷藏温度在4摄氏度左右，能保持3天内的柔软口感，冷冻会让面皮变硬，解冻后需要重新加热。

对比

冷藏：叉烧包放在冰箱冷藏室，面皮能保持松软，馅料也不会干得快，适合2-3天内吃完。温度低但不会结冰，口感接近刚做好的样子。

冷冻：冷冻能保存更久，1个月左右没问题，但面皮会冻得硬邦邦，馅料里的油脂容易凝固，吃之前必须彻底加热，不然会有冰碴子，味道打折扣。