黄油应该放速冻还是保鲜?

黄油放保鲜层更好，速冻容易让黄油水分结冰，影响口感。

对比

保鲜层：黄油在保鲜层温度稳定，能保持柔软质地，涂抹面包时顺滑不费力。保鲜层湿度适中，不会让黄油表面变干或开裂。一般家庭每天用黄油，保鲜层取用方便，不需要提前解冻。存放时间约2-3周，适合日常使用。

速冻层：速冻层温度极低，黄油水分会结冰晶体，解冻后质地变粗，涂抹时容易碎裂。速冻虽然能保存3个月以上，但频繁解冻会加速变质。取出后需要等待完全软化，使用麻烦。长期存放的黄油还会吸收冰箱异味，影响风味。