五得利面粉和雪花面粉哪个好?

五得利面粉和雪花面粉各有优势，选择哪个更好取决于具体用途。五得利面粉筋道较强，适合做面条、饺子皮等需要弹性的面食；雪花面粉口感细腻，更适合做包子、馒头等松软的食品。根据个人需求和烹饪习惯来决定更合适。

对比

五得利面粉：五得利面粉蛋白质含量较高，能达到12克以上，面筋强度大，延展性好。揉面时面团更有韧性，不易断裂。适合制作拉面、手擀面等需要嚼劲的食物。家庭日常使用时，用量相对较少就能达到理想效果，性价比高。北方地区家庭更偏爱这种面粉。

雪花面粉：雪花面粉质地细腻，吸水性强，发酵后膨胀性好。蒸出的包子馒头体积大，表皮光滑。蛋白质含量在10克左右，筋度适中，新手也能轻松掌握。南方地区常用它做糕点、包子，成品松软不粘牙。包装规格多样，有小份装适合少量试用。