绿芦笋和白芦笋哪个抗癌好?

绿芦笋的抗癌效果比白芦笋更好，因为绿芦笋含有更多抗氧化物质和维生素。

对比

绿芦笋：绿芦笋在生长过程中接受阳光照射，积累了更多叶绿素、维生素C和谷胱甘肽。这些成分能帮助身体清除自由基，减少细胞损伤。研究显示，绿芦笋中的芦笋酸和黄酮类物质能抑制肿瘤生长，每天吃100克绿芦笋可提供约20毫克维生素C，相当于2个橙子的含量。

白芦笋：白芦笋是在遮光环境下生长的，缺少叶绿素，维生素C和抗氧化物质含量较低。虽然它含有膳食纤维和钾元素，但抗癌活性成分较少。白芦笋的口感更嫩，适合烹饪，但营养密度不如绿芦笋高，抗癌效果较弱。