山楂是冷藏还是冷冻好?

山楂冷藏保存更好，能保持其新鲜口感和营养，冷冻则容易破坏果肉结构，解冻后变得软烂。

对比

冷藏山楂：将山楂放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以存放7到10天。这种方法能保留山楂的脆度和酸甜味，适合直接食用或做少量甜品。冷藏过程简单，无需额外处理，取出就能用，方便快捷。

冷冻山楂：冷冻前需要清洗去核，用保鲜袋密封后放冰箱，能保存3个月左右。但冷冻会让山楂细胞破裂，解冻后水分流失严重，口感变差，更适合煮水或做果酱，不适合鲜吃。冷冻占用空间大，解冻后不能再次存放。