鲜萃咖啡液用冷水还是用热水?

鲜萃咖啡液用冷水冲泡更合适，能保留咖啡的原香和清爽口感，热水容易破坏风味物质，导致苦涩味加重。

对比

冷水冲泡：将咖啡液加入冷水中，静置5-10分钟即可饮用。这种方法能充分释放咖啡的酸甜层次，适合夏天饮用，制作冷萃咖啡时风味更柔和，酸度较低，喝起来顺滑不刺激。

热水冲泡：用80度左右的热水冲泡，30秒内完成。热水能快速溶解咖啡液，但高温容易让咖啡中的油脂和酸性物质过度释放，产生明显的苦涩味，香气也容易挥发，适合需要快速提神的场景，但风味层次不如冷水冲泡丰富。